Организм человека не может функционировать без витаминов. Они отвечают за то, чтобы все химические  реакции в нашем  теле происходили правильно. Витамины не являются источником энергии, как жиры, белки и углеводы, но при этом они помогают нашему организму их усваивать, направлять и обрабатывать так, как это нужно. Человеческий организм сам не умеет их синтезировать (создавать), поэтому их важно употреблять извне. В большинстве случаев мы получаем их из пищи.