Усвідомлений вибір їжі — це 80% успіху в управлінні діабетом. Розуміння того, як різні групи продуктів впливають на глікемію, допоможе вам підтримувати цукор у цільовому діапазоні без жорстких обмежень.
1. Некрохмалисті овочі: основа раціону
Це “зелене світло” вашої дієти. Вони мають мінімум вуглеводів та багато клітковини.
- Що обирати: шпинат, рукола, спаржа, огірки, усі види капусти, кабачки, болгарський перець.
- Користь: клітковина сповільнює всмоктування цукру та дає довге відчуття ситості.
2. Цільнозернові продукти: повільна енергія
Замість білого борошна обирайте продукти, що зберегли свою оболонку.
- Що обирати: гречка, овес, бурий або нешліфований рис, цільнозерновий хліб та паста твердих сортів.
- Користь: ці зерна перетравлюються повільно, забезпечуючи плавний підйом цукру без різких стрибків.
3. Корисні жири: захист судин
Жири необхідні для засвоєння вітамінів та здоров’я серця. Орієнтуйтеся на рослинні джерела (80% денної норми жирів).
- Що обирати: авокадо, нерафіновані олії (оливкова, лляна), горіхи та насіння.
- Користь: підвищують рівень “хорошого” холестерину та захищають серцево-судинну систему.
4. Білкові продукти: стабільність та м’язи
Білок майже не впливає на рівень цукру відразу після їжі.
- Що обирати: риба, птиця (курка, індичка), яйця, бобові, твердий сир та кисломолочний сир.
- Порада: надавайте перевагу рослинним білкам та нежирним сортам м’яса. Обмежте червоне м’ясо (яловичина, свинина), щоб знизити ризик ускладнень.
🚫 Продукти, які краще виключити або суттєво обмежити:
Ці продукти спричиняють стрімке зростання цукру та погіршують компенсацію:
- Солодкі напої, мед та сиропи.
- Високо перероблені продукти та фаст-фуд.
- Шліфовані крупи (манка, кус-кус, білий рис).
- Йогурти з солодкими наповнювачами.
- Вироби з білого пшеничного борошна.
Пам’ятайте: якісна компенсація — це не про голод, а про розумну заміну шкідливих продуктів на корисні альтернативи. Складайте свою “здорову тарілку” правильно!